האם כדאי לקנות סיר מברזל יצוק? אתה תבין אחרי שתקרא אותו

ווק הוא חובה בבית של כולם, ויש הרבה סוגים של ווק בשוק.
אם קרמיקה, סיר ברזל, סיר אלומיניום, נירוסטה, סיר דביק, סגסוגת טיטניום וכן הלאה.
כעת נראה שאנשים רבים מעדיפים את סיר הברזל היצוק. מדוע מגיע הסיר הכבד והמעט מכוער הזה לטובת כל כך הרבה אנשים?
בואו לעקוב אחר שיאוביאן כדי לראות מה הקסם של סיר הברזל היצוק.

למה תבנית מברזל יצוק?

ביצועי בידוד תרמי טובים

ברזל יצוק מזויף מחדש מברזל חזיר ושייך לקטגוריית ברזל החזיר.
מכיוון שברזל יצוק מוליך חום רק כשליש, כמו גם אלומיניום, פירוש הדבר שמחבתות ברזל יצוק גרועות מאוד בחימום אחיד.
אבל היתרון הגדול ביותר שלה הוא כושר החום הנפחי הגבוה שלה (כמות החום שצריך להיספג או להשתחרר לשינוי טמפרטורה של 1 ° C), כלומר ברגע שהוא מתחמם הוא יכול להישאר חם לאורך זמן.

זה חשוב במיוחד כשמבשלים בשר: הסטייק לא יורד בטמפרטורה כשהוא נוגע בגוף התבנית, שמקרמל במהירות את פני השטח ונועל את המיצים.

יתרון נוסף הוא הפליחות הגבוהה שלו.

לדוגמה, הפליטה של ​​נירוסטה היא כ -0.07, גם כשהטמפרטורה שלה גבוהה מאוד, לא תרגישו שום חום קרוב אליה, בישול בחום מחבת מסוג זה יכול להגיע רק למזון ולצד המגע עם המחבת;
למחבתות ברזל יצוק, לעומת זאת, יש שיעור פליטה של ​​0.64, המאפשר לכל התחממות להתחמם, שם מכנים השפים "גז ווק".

ביצועי איטום טובים

מכסי סירים מברזל יצוק כבדים מאוד ויוצרים מערכת סירקולציה יחסית סגורה בתוך הסיר, כך שסיר הברזל היצוק יכול לייצר אפקטים דומים לסיר לחץ. לדוגמא, התבשילים קלים לטעום ופריכים, פחות אובדן מים, אפשר לאכול את הטעם המקורי של האוכל וכו '.

מגוון הבישולים

סיר מברזל יצוק יכול כמעט לענות על כל צרכי הבישול היומיים, טיגון, טיגון, תבשיל, רתיחה, אפייה, אין סיר ברזל יצוק נדיר, יחד עם זאת ניתן ליישם את סיר הברזל היצוק על מגוון מקורות חום, פתוח אש, תנור, כיריים אינדוקציה, אינם בשאלה, וסיר מברזל יצוק יכול לשמש גם כלי שולחן ישירות על השולחן.

דמיינו לעצמכם שמטפלים מזון בתבנית מברזל יצוק על הכיריים, מכניסים אותו ישר לתנור ואז מביאים אותו לשולחן בישיבה אחת.

כמובן שלא משנה כמה טוב סיר מברזל יצוק יש לו חיסרון: הוא כבד

משקל סיר הברזל היצוק הוא בדרך כלל כ 2-4 ק"ג. אם אתה רוצה לשקול את הסיר, כדאי לוותר ישירות!
זה בעצם לוקח שתי ידיים להרים את זה.

צריך תחזוקה

לפני שתחליט לקנות סיר מברזל יצוק, עליך להבין אותו לעומק, כיצד לבשל, ​​להשתמש, לשמור על אלה חיוניים.
רק תבין את זה לגמרי, לאחר שתשלם על זה, לאט לאט תמצא את זה יותר ויותר קל לשימוש, יותר ויותר דומה לזה.
אם רק תיקח אותו כסיר רגיל, אל תלך לשימוש הנכון, לתחזוקה, תרגיש שמדובר בסיר כבד, חלודה ובלתי מוסמך.

סירים מברזל יצוק טובים, אך יש להם חסרונות רבים.
לאנשים שאוהבים לבשל יכולים להתחיל, מי שמבשל לעתים רחוקות בפעם הבאה בחודש לא מומלץ להשתמש בסיר הברזל היצוק, הרי המחיר ממוקם שם, וגם זקוק לתחזוקה, עוד צרות.


זמן פרסום: 09-06-2021